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“白天靠狗,晚上靠灯”!菌子近期疯长!别乱捡

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“白天靠狗,晚上靠灯”!菌子近期疯长!别乱捡

“白天靠狗,晚上靠灯”!菌子近期疯长!别乱捡

本文(běnwén)转自【柳州晚报】; 让大众有(yǒu)了新的休闲娱乐方式—— 捡不完(wán)!根本捡不完! 记者了解到我市不少(bùshǎo)市民 其中鸡枞菌(cōngjūn)更是大受欢迎 有人懂广西人对鸡枞菌的(de)执着吗? 为寻菌凌晨(língchén)3点就上山 花式捡菌菇算是被大家玩明白(míngbái)了! 有网友“白天靠狗(gǒu),晚上靠灯” 带着(zhe)狗狗一起寻鸡枞菌 市民(shìmín)周保静告诉记者(jìzhě),5月28日晚上他和朋友到柳北区沙塘镇江湾村一带的桉树林下采摘野生菌,收获了将近2斤鸡枞菌(cōngjūn)。“目前(mùqián)还没有到鸡枞菌密集出现的时间段,越往后会越多。”他表示,鸡枞菌一般会生长在白蚂蚁窝出现的地方,靠近其生长地能闻到一股特有的淡淡(dàndàn)香味,这也是找菌的方法之一。 “每个季节都会出现不同的野生菌,鸡枞菌(cōngjūn)、草菇和金福菇容易生长在(zài)高温、潮湿的环境中。”市农业科学(kēxué)中心技术员唐才明介绍,鸡枞菌味道鲜美,营养丰富,尤其(yóuqí)在云南、四川等地被视为山珍(shānzhēn),因为难以通过人工培育出来,价格也相对较高,所以吸引了很多市民前去采摘。 唐才明表示,我市周边常出现(chūxiàn)的可食用野生菌主要有鸡枞菌、金福菇、猪肚菇。其中(qízhōng)金福菇、猪肚菇在我市已经有企业进行规模化栽培,但由于鸡枞菌对生长环境要求极高,目前我市还没有规模化量产。唐才明提醒(tíxǐng)市民:“采摘野生菌有一定风险,大家千万不要采食任何(rènhé)不熟悉的菌种。目前市面上在售的菌菇也能满足(mǎnzú)人体(réntǐ)所需的营养成分。” 那么市面上常见的(de)菌菇(jūngū)有哪些呢?市民们都是如何烹饪的?在白沙农贸(nóngmào)综合市场,记者看到菌菇摊位(tānwèi)上有金针菇、凤尾菇、海鲜菇等十几种菌菇供市民挑选。摊主覃先生表示,杏鲍菇、金针菇、口蘑是比较常见的菌菇种类,因口感好、营养价值高,比较受市民欢迎,价格在5元至25元不等。谈到鸡枞菌,覃先生说:“鸡枞菌这样的野生菌采摘成本较高,价格也(yě)卖得贵,我们很少会去进货来(lái)售卖。” 市民(shìmín)在市场上购买食用菌。 在现场,记者看到不少(bùshǎo)市民前来采购(cǎigòu)新鲜的菌菇,市民兰春妮表示菌菇做法多样,可以炒肉、煮汤、放入火锅中……她告诉记者:“夏天可以将金针菇焯(chāo)水后凉拌,冬天(dōngtiān)可以拿菌菇来涮火锅,不管什么做法,当季的菌菇味道都特别可口。” 在享受“采蘑菇(cǎimógū)”乐趣的同时 一定要注意辨别(biànbié)野生菌 科学、安全、严肃食用(shíyòng)野生菌 应该成为(chéngwéi)每个人的共识 广西(guǎngxī)常见的三大毒蘑菇 01、如影随形(rúyǐngsuíxíng)的“蘑界”杀手——大青褶伞 大青褶(qīngzhě)伞俗称青褶环伞、铅绿褶菇、绿褶菇等,是我国南方地区最常见的毒蘑菇种类。因伞褶幼时呈(chéng)白色,长大后(hòu)呈浅绿色至青褐色或淡青灰色而得名(démíng)。大青褶伞集中出现在6—10月份,常生长于公园或小区草坪上、菜地里、路边草地、荒地、锯末堆上甚至是垃圾堆旁,是离人群最近的毒蘑菇种类,也是我国引起蘑菇中毒事件(zhòngdúshìjiàn)最常见的毒蘑菇。大青褶伞含胃肠毒素,误食(wùshí)后会出现剧烈(jùliè)呕吐、腹痛、腹泻等症状,严重者可能脱水休克。 02、“蘑界”头号毒王——致命鹅膏(égāo) 致命鹅膏,俗名白毒伞(sǎn),属(shǔ)毒蘑菇的“大家族”—鹅膏属。白毒伞常在黧蒴树树荫下群生或散生,3—7月均可生长;最大的特征就是头上戴帽(菌盖(jūngài)),腰间系裙(菌环),脚上穿靴(菌托)。致命鹅膏含有极毒的环肽毒素,致死率极高!初期(chūqī)症状类似肠胃炎,随后毒素攻击肝脏、肾脏(shènzàng),导致器官衰竭。 03、童话里走来的美丽(měilì)杀手——毒红菇 毒红菇(hónggū),又名呕吐红菇,外观与红菇相近,但其子实体一般较小。菌盖5—9厘米,初期呈扁半球形,后变平展,老时下(xià)凹。其表面黏滑,颜色十分鲜艳,浅粉红至(zhì)珊瑚红色(hóngsè),边缘色较(sèjiào)淡,带有明显(míngxiǎn)棱纹,表皮易剥离。菌肉薄,白色,近表皮处红色,味苦。菌褶等长,呈纯白色,较稀,凹生,褶间有横脉。毒红菇含神经毒素和胃肠道毒素,误食后会出现强烈的胃肠不适症状,如剧烈恶心、呕吐、腹痛、腹泻,部分患者伴有幻觉或抽搐(chōuchù)。 吃菌需选择有经营资质(zīzhì)的餐馆 来源/全媒体记者 覃林薇 周宁、央视(yāngshì)一套、央视新闻、广西疾控、柳州市场监管(shìchǎngjiānguǎn)
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